Marmorkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	404 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	404 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.690 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	21 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	187 µg	46 µg
Retinol	182 µg (605 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	540 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.190 µg (≈ 13 % NW) 13 %	542 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	396 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	58 mg	14 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	740 µg (≈ 9 % NW) 9 %	183 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	44 g	11 g
Broteinheiten	3,88 BE	0,96 BE
Broteinheiten	4,66 BE	1,15 BE
Broteinheiten	3,11 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	85 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	95 mg	24 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.200 mg	4.752 mg
Maltose (Malzzucker)	66 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	470 mg	116 mg
Disaccharide (2 M)	19.740 mg	4.886 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.800 mg	6.634 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	363 mg (≈ 24 % NW) 24 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	612 mg (≈ 21 % NW) 21 %	151 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	327 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	181 mg (≈ 23 % NW) 23 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	423 mg (≈ 136 % NW) 136 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	289 mg (≈ 26 % NW) 26 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	443 mg (≈ 23 % NW) 23 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	442 mg	109 mg
Histidin	183 mg (≈ 24 % NW) 24 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.920 mg	723 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	307 mg	76 mg
Asparaginsäure	499 mg	124 mg
Glutaminsäure	1.850 mg	458 mg
Glycin	261 mg	65 mg
Prolin	645 mg	160 mg
Serin	431 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.993 mg	988 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.062 mg	263 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,21 :1	2,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,90 :1	6,41
Butansäure / Buttersäure	745 mg	184 mg
Hexansäure / Capronsäure	376 mg	93 mg
Octansäure / Caprylsäure	208 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	419 mg	104 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	470 mg	116 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.610 mg	399 mg
Pentadecansäure	150 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.110 mg	1.265 mg
Heptadecansäure	110 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.620 mg	401 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.860 mg	2.688 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	356 mg	88 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.750 mg	1.176 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.290 mg	1.309 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	248 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,50 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	297 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	112 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,1 P	2,3 P
P2	10,9 P	2,7 P
P3	15,1 P	3,7 P
P4	14,9 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,8 g	4,9 g
Rohprotein	6,9 g	1,7 g

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